Dove mangiare a Copenaghen? 8 ristoranti da provare, dai stellati ai più economici!

Copenaghen si è affermata come una delle capitali gastronomiche più rinomate al mondo, grazie a una scena culinaria che unisce innovazione, sostenibilità e un profondo rispetto per le tradizioni nordiche. Da ristoranti stellati Michelin a bistrot accoglienti, la città offre una gamma impressionante di opzioni per soddisfare ogni palato. Scopriamo perché è diventata famosa e quali ristoranti sono i migliori da provare!

Copenaghen ha guadagnato la fama di capitale gastronomica grazie a una rivoluzione culinaria che ha preso piede nei primi anni 2000, quando un gruppo di chef danesi ha iniziato a esplorare nuovi modi di valorizzare gli ingredienti locali, inaugurando il movimento noto come New Nordic Cuisine. Questo approccio ha posto un'enfasi particolare sulla qualità, sulla stagionalità e sulla sostenibilità degli ingredienti, oltre alla provenienza locale.

La città è diventata un fertile terreno per l'innovazione gastronomica grazie anche al suo ambiente cosmopolita e alla ricca offerta di prodotti alimentari di alta qualità provenienti dalle campagne circostanti. La presenza di istituzioni culinarie di alto livello, come il Noma, ha attirato l'attenzione internazionale, spingendo altri chef a sperimentare e innovare, dando vita a un vivace panorama di ristoranti stellati Michelin e bistrot di tendenza.

Parliamo del big boss: Noma, un ristorante 3 stelle Michelin. È uno di quei posti che ti fanno dire "wow" solo a sentirne parlare. Qui la cucina nordica si trasforma in arte, e sì, i prezzi sono alti, ma l'esperienza è da una volta nella vita.

Una delle particolarità del Noma è la trasformazione del suo menù ad ogni stagione, in linea con una filosofia che celebra al massimo gli ingredienti stagionali.

I tre menù principali, che si alternano nel corso dell'anno, sono il menù "Seafood Season", dedicato ai frutti di mare, il menù "Vegetable Season", che esalta il mondo vegetale con piatti innovativi e raffinati, e infine il menù "Game & Forest Season", che celebra selvaggina e ingredienti della foresta.

Se vuoi spostarti con i mezzi pubblici, il traghetto offre un'esperienza scenografica, partendo dal centro città potrai ammirare la vista sul porto di Copenaghen, la fermata del traghetto più vicina è inoltre a pochi passi dal ristorante.

Data la popolarità del locale, è essenziale prenotare con grande anticipo, talvolta mesi prima, specialmente per le cene, nei weekend o durante le festività. È possibile prenotare direttamente tramite il sito web di Noma, che offre anche l'opzione di iscriversi a una lista d'attesa per le cancellazioni dell'ultimo minuto, ovviamente parliamo di un ristorante con un prezzo di fascia alta, che però rispecchia perfettamente la qualità e l’incredibile esperienza culinaria che vivrete.

Approfitta di questi ultimi mesi per vivere l'esperienza unica che offre il Noma, perché dal 2025 chiuderà ufficialmente le sue porte come ristorante, per trasformarsi in un "laboratorio di innovazione alimentare". E chissà, potrebbe risorgere ancora sotto nuove vesti?

Se vuoi goderti una cena con vista, Geranium è il posto giusto. Questo ristorante 3 stelle Michelin, con una vista mozzafiato sul parco di Fælledparken, offre un'esperienza culinaria straordinaria creata dal rinomato chef Rasmus Kofoed.

Kofoed, che ha vinto il prestigioso Bocuse d'Or, è famoso per i suoi piatti iconici come l'aragosta affumicata e il gambero verde in brodo di pino, oltre a creazioni innovative che celebrano la cucina contemporanea, con un tocco artistico. Situato a breve distanza dal centro città, Geranium è facilmente raggiungibile in auto, tram o autobus, con fermate vicine che rendono l'arrivo comodo da qualsiasi parte della città.

Per quanto riguarda i prezzi, sii pronto a spendere: una cena a Geranium può variare molto, ma preparati a fare un investimento per una serata speciale. I piatti, creati dal rinomato chef Rasmus Kofoed, sono un'esplosione di sapori e una vera celebrazione della cucina contemporanea. È consigliabile prenotare con qualche mese di anticipo, specialmente per occasioni speciali o nei fine settimana. Puoi prenotare direttamente attraverso il loro sito web, dove è anche in questo caso è possibile iscriversi a una lista d'attesa per le cancellazioni last-minute.

Scopri Kadeau nel cuore di Christianshavn, dove l'isola di Bornholm incontra la capitale danese in una fusione di sapori nordici e creatività culinaria. Guidato dallo chef Nicolai Nørregaard, il ristorante vanta piatti iconici come il granchio reale con alghe e il caviale di Bornholm, che riflettono la sua passione per gli ingredienti locali e stagionali dell’isola. Il menù è un vero e proprio viaggio nei sapori del nord, servito in un'atmosfera accogliente e moderna, con una cucina che combina tradizione e innovazione.

I prezzi? Sì, è un investimento, ma l'esperienza unica e i sapori inaspettati che ti aspettano valgono ogni centesimo. Prenota in anticipo anche qui, soprattutto nei weekend, è fondamentale. Puoi farlo direttamente dal loro sito, dove troverai anche una lista d'attesa per le cancellazioni last-minute.

All'interno di un'ex fabbrica, Alouette unisce l'eleganza alla sostenibilità, offrendo un'esperienza culinaria che fonde stile e innovazione. Guidato dallo chef Nick Curtin, Alouette è conosciuto per i suoi piatti creativi come il tartufo di mare e la quaglia affumicata, che mettono al centro ingredienti stagionali e locali, nel pieno rispetto della natura. Ogni piatto è una celebrazione autentica del gusto, dove ogni morso giustifica il prezzo.

Non è il più economico della città, ma l'esperienza unica che offre vale davvero l’investimento. Facile da raggiungere, è il luogo perfetto per una serata indimenticabile, in un ambiente che mescola il fascino industriale con un'atmosfera raffinata. Ti suggeriamo di prenotare, soprattutto per le occasioni speciali, per assicurarti di vivere questa esperienza straordinaria.

Nel vivace quartiere di Vesterbro, troviamo Madglad, un rifugio accogliente per chi cerca buon cibo a prezzi ragionevoli. L'ambiente informale e amichevole lo rende perfetto per una serata rilassante senza formalità. Il menù cambia giornalmente, potrete comunque trovare tante proposte, anche per vegetariani a prezzi davvero competitivi, ideale per pranzare durante la scoperta della città!

Hai voglia di un burger da leccarsi i baffi? Gasoline Grill è la risposta. Famoso per i suoi burger gourmet, come il celebre "Cheeseburger" e l'iconico "Butterburger", qui ogni morso è pura soddisfazione. Veloci e gustosi, i loro burger sono preparati con ingredienti di alta qualità, mantenendo un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Situato nel centro città, è ideale per un pasto veloce durante una pausa pranzo o come tappa gustosa durante una serata in città. Se sei un amante dei burger, Gasoline Grill non ti deluderà.

Situato nel vibrante distretto di Meatpacking, H15 è il posto perfetto per chi cerca un mix di cucina internazionale con influenze nordiche, tutto a prezzi accessibili. Tra i piatti più apprezzati ci sono il "pollo al miso con verdure di stagione" e il "tartare di manzo con caviale di trota", che offrono un'esperienza culinaria ricca di sapori e creatività.

L'atmosfera rilassata e urbana è perfetta per godersi una serata senza fronzoli, in un ambiente alla moda. È un luogo ideale per esplorare una varietà di sapori mentre si socializza, perfetto per una cena tra amici o un appuntamento informale.

Più che un ristorante, Absalon è un'esperienza unica. Questo ex edificio ecclesiastico è stato trasformato in un centro comunitario dove puoi condividere il pasto con persone del posto e viaggiatori, creando un'atmosfera conviviale e accogliente.

Ogni sera viene servito un menù diverso, con piatti semplici ma deliziosi come il "pollo al curry" o le "polpette danesi con patate arrosto", tutto a prezzi accessibili.

Oltre al cibo, Absalon offre eventi culturali, giochi di gruppo e serate a tema, rendendolo il luogo ideale per chi cerca non solo una cena, ma anche un'opportunità di connessione sociale e divertimento in un contesto rilassato.

Spero che questi consigli ti aiutino a navigare tra le delizie culinarie di Copenaghen. Non importa se cerchi un ristorante di lusso o un boccone veloce, in questa città troverai sicuramente qualcosa che fa al caso tuo. Noi ti aspettiamo come sempre sul nostro sito con la nostra selezione di viaggi organizzati, se ti è venuta fame, è ora di prenotare la vacanza e il ristorante che ti ha incuriosito di più. Che cosa aspetti?