Cosa mangiare di tipico in Giordania? Scopriamolo insieme!

Se stai pianificando un viaggio in Giordania, preparati a un'avventura culinaria che ti porterà alla scoperta di sapori autentici e piatti ricchi di storia. La cucina giordana è un affascinante intreccio di influenze provenienti da civiltà diverse, che riflette l'ospitalità e la ricchezza culturale di questo paese. Dal deserto di Wadi Rum alla vibrante Ammann, ogni angolo della Giordania offre specialità uniche che raccontano storie millenarie. Ecco alcuni piatti tipici che dovresti assolutamente provare per vivere appieno l'esperienza giordana.

Il mansaf è considerato il piatto nazionale della Giordania, tradizionalmente, il mansaf è servito durante occasioni speciali e celebrazioni. Si tratta di un piatto ricco e saporito composto da agnello cotto lentamente in una salsa di yogurt fermentato chiamata jameed, servito su un letto di riso aromatico e decorato con pinoli o mandorle tostate. La presentazione di questo piatto è un vero rituale e si dice che mangiarlo insieme rafforza legami e amicizie.

L'hummus è una crema di ceci condita con tahina (pasta di sesamo), aglio, limone e olio d'oliva, è una presenza fissa nei pasti giordani, servito come antipasto o accompagnamento. Anche il baba ganoush, una deliziosa crema di melanzane arricchita con gli stessi ingredienti dell'hummus, è un must che ti conquisterà al primo assaggio. Entrambi sono perfetti per essere spalmati su pezzi di pita calda.

Il maqluba, che letteralmente significa "capovolto", è un piatto che stupisce per presentazione e sapore. Composto da riso, verdure e carne (solitamente pollo o agnello), viene cotto in un unico tegame e poi capovolto direttamente nel piatto di servizio, rivelando uno strato colorato di verdure caramellate sulla cima. È un piatto conviviale che racchiude tutti i sapori dell'orto giordano.

I falafel, croccanti polpette di ceci o fave, sono uno street food amato in tutta la Giordania e non solo. Serviti caldi all'interno di pane-pita insieme a insalata fresca, tahina e a volte peperoni o sottaceti, i falafel sono un'opzione veloce, economica e deliziosa per un pasto on the go.

Per gli amanti dei dolci infine, il knafeh è un'esperienza imperdibile. Questo dolce tradizionale, originario di Nablus ma popolare in tutta la Giordania, è composto da uno strato di pasta fillo o semola sottilissima, ricoperto di formaggio dolce e filante e infine cosparso di sciroppo dolce e spesso decorato con pistacchi tritati. Il contrasto tra il croccante esterno e il morbido interno rende il knafeh irresistibile a ogni ora del giorno.

Speriamo di averti ispirato ad esplorare la Giordania non solo per i suoi maestosi siti storici, ma anche per il suo ricco patrimonio culinario. Ogni piatto racconta una storia, ogni sapore è un ricordo che porterai con te. E se desideri vivere un'esperienza di viaggio ancora più immersiva, scopri i nostri viaggi organizzati!